O melhor da gastronomia do extremo sul baiano
Restaurantes em destaque
Gastronomia inigualável, oferecendo sabores e experiências para todos os paladares em Nova Viçosa.
Tôa a Tôa restaurante e pizzaria
Sabor que Encanta, Tradição que Conquista! Descubra o prazer de uma experiência gastronômica única em Nova Viçosa no Tôa a Tôa.
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Descubra os segredos gastronômicos da Bahia!
De acarajés a moquecas, Nova Viçosa é o ambiente perfeito para apreciar as riquezas culturais presentes na culinária tradicional baiana!
Mais do que uma simples experiência gastronômica
A comida baiana é uma verdadeira celebração de sabores que reflete séculos de história e mistura cultural. Os alicerces desta tradição remonta à época em que os escravos vindos da África trouxeram temperos e condimentos especiais que, até hoje, estão presentes nos pratos típicos produzidos no Recôncavo e em todo o litoral baiano.
A culinária baiana e suas influências
Nessa jornada culinária, cada região da Bahia contribui com suas próprias nuances, destacando-se desde os pratos de origem africana até as tradições da culinária “sertaneja”, típicas do semi-árido nordestino. A cada garfada, os sabores se desdobram, recontando a história dessa mistura de influências, incluindo as dos povos indígenas e dos Portugueses.
Moquecas
Com aroma irresistível e temperos autênticos, a moqueca baiana é uma verdadeira conexão com as raízes afro-indígenas.
Bobó de Camarão
Este prato é uma obra-prima feita com creme de aipim, azeite de dendê e camarão, perfeito para explorar a cultura e a tradição gastronômica baiana.
Barracas de Praia
Para você que ama curtir o sol e praia, mas não abre mão de comodidade e uma boa culinária à beira-mar!
Acarajé
O bolinho frito de massa de feijão-fradinho recheado com vatapá, caruru, camarão e pimenta é o mais famoso da Bahia.
Caruru
Quiabo, camarões secos, amendoim e temperos especiais se unem em uma dança de texturas e aromas únicos.
Vatapá
Prato típico da culinária afro-brasileira, é servido como acompanhamento de acarajé ou abará.
Confira os pratos mais saborosos do extremo sul baiano.
Culinária como ato de resistência e resiliência
Essa fusão culinária se aprofundou ainda mais nas senzalas, onde os escravos improvisavam, criando receitas a partir dos restos do abate de animais oferecidos pelos seus senhores. Essas criações, longe de serem simples aproveitamentos, tornaram-se verdadeiros tesouros gastronômicos, representando não apenas uma tradição alimentar, mas um ato de resistência e resiliência.
Não aprecia a culinária baiana?
Não se preocupe! Em Nova Viçosa, você encontra restaurantes com comidas de outras regiões do Brasil. Entre elas, a culinária “sertaneja”, com carne de sol, carne seca, aipim na manteiga de garrafa, e muito mais. E a riqueza da culinária mineira, que possui uma grande influência na região, devido a proximidade com a divisa de Minas Gerais. Entre os principais pratos estão o feijão tropeiro, tutu à mineira, carnes suínas e outras delícias.